「家事代行で作り置きをお願いしたけど、数日以内に食べきれるか心配…」
「たくさん作ってもらった料理、冷凍しても美味しく食べられるのかな？」
「冷凍保存って、どうやるのが正解？ 解凍したら水っぽくなりそう…」
家事代行の「作り置き」サービス、本当に便利ですよね！ 平日のごはん作りが格段に楽になる、私たちワーママの強い味方です。でも、せっかく作ってもらった料理を無駄にしてしまったり、美味しく食べられなかったりしたら、もったいない！
実は、作り置きを最大限に活用するカギは「冷凍保存」にあるんです。正しい冷凍保存のコツを知っておけば、美味しさをキープしたまま長期間保存でき、作り置きのメリットをさらに引き出すことができますよ。
この記事では、家事代行で作ってもらった作り置き料理を無駄なく、美味しく食べきるための「冷凍保存」の基本から応用テクニック、解凍のコツまで、詳しくご紹介します！
- 家事代行「作り置き」サービスのメリット再確認
- 作り置きを「冷凍保存」するメリット
- 冷凍に向いている料理・向いていない料理
- 作り置きを美味しく冷凍保存する基本とコツ
- 冷凍した作り置きの美味しい解凍・温め方
- 家事代行に冷凍保存までお願いする際の注意点
Contents
家事代行「作り置き」はワーママの強い味方！改めてメリット確認
冷凍保存のコツを見る前に、まずは家事代行の「作り置き」サービスが、なぜ私たちワーママにとってこんなにも魅力的なのか、そのメリットを再確認しておきましょう。
平日の夕食準備が劇的に楽になる！
これが最大のメリットですよね！ 冷蔵庫や冷凍庫に作り置きがあるだけで、「今日は何作ろう…」という悩みから解放され、温めるだけで食事が完成！ 仕事で疲れて帰ってきた日でも、すぐに食卓を整えられます。
栄養バランスの取れた食事が確保できる
作り置きを依頼する際に、野菜を多めにお願いしたり、バランスを考慮したメニューをリクエストしたりすることで、忙しい平日でも手軽に栄養バランスの取れた食事を摂ることができます。
食材ロス削減＆食費節約にも繋がる？
計画的に食材を使って調理してもらえるので、冷蔵庫で食材を腐らせてしまう…といった食品ロスを減らす効果も期待できます。また、外食やお惣菜を買う回数が減ることで、結果的に食費の節約に繋がる可能性もあります。
献立を考えるストレスから解放される
「今日の晩ごはん、何にしよう…」この毎日の呪縛から解放されるだけでも、精神的な負担は大きく軽減されますよね。
健康的なメニューについては、こちらの記事も参考にしてみてください。
作り置きを無駄にしない！「冷凍保存」がカギ
せっかく作ってもらった美味しい作り置き。数日で食べきれれば良いですが、量が多い場合や、すぐに食べる予定がない場合は、「冷凍保存」を活用するのが賢い方法です。
なぜ冷凍保存がおすすめなの？
冷蔵保存よりも冷凍保存をおすすめするのには、いくつか理由があります。
長期保存が可能になる（1週間～1ヶ月程度）
冷蔵保存だと日持ちはせいぜい2～3日程度の料理が多いですが、適切に冷凍保存すれば、1週間～長いもので1ヶ月程度は美味しさを保ったまま保存できます（※あくまで目安です）。
食中毒のリスクを減らせる（冷蔵より安全）
特に夏場などは、冷蔵庫内でも菌が繁殖する可能性があります。低温で保存する冷凍の方が、食中毒のリスクを低減できます。
メニューのバリエーションを保てる
数種類の作り置きを冷凍しておけば、「今日は煮物、明日はハンバーグ」というように、飽きずに日々の献立に変化をつけることができます。
冷凍に向いている料理・向いていない料理
ただし、どんな料理でも冷凍できるわけではありません。冷凍によって食感が大きく変わってしまったり、美味しくなくなってしまったりする料理もあります。
冷凍向きの料理
冷凍不向きな料理
家事代行のスタッフさんに、「これは冷凍保存できますか？」「冷凍する予定なので、冷凍向きのメニューでお願いします」など、事前に相談してみるのも良い方法です。プロの視点からアドバイスをもらえるかもしれません。
プロ直伝（？）家事代行作り置き【冷凍保存の基本＆コツ】
では、具体的にどうやって冷凍すれば、作り置きの美味しさをキープできるのでしょうか？ 基本的なルールと、ちょっとしたコツをご紹介します。
コツ1：完全に冷ましてから冷凍する
アツアツのまま冷凍庫に入れるのはNG！
湯気は霜の原因＆他の食品を傷める
湯気が庫内で霜となり、冷凍焼けの原因になったり、他の冷凍食品の温度を上げて品質を劣化させたりする可能性があります。
ただし、食中毒予防の観点からは、室温で長時間放置するのは避けたいところ。粗熱が取れたら、容器に移して冷蔵庫で冷やすか、保冷剤などを活用して、できるだけ素早く冷ますように心がけましょう。
コツ2：小分けにして冷凍する
作った料理を大きな容器のままドーンと冷凍するのではなく、一手間かけて小分けにするのがおすすめです。
1食分ずつラップや保存容器に
家族が1回で食べる量や、お弁当に入れる分など、使いやすい量に分けてから冷凍しましょう。ラップでぴったり包んだり、小分け用の保存容器を活用したりするのが便利です。
解凍・温めが楽＆使いやすい
小分けにしておくことで、必要な分だけをサッと取り出して解凍・温めができます。大きな塊で冷凍するよりも、解凍ムラも起こりにくくなります。
金属トレーに乗せると急速冷凍できる
熱伝導率の良い金属製のトレー（アルミ製など）に乗せて冷凍すると、より素早く凍らせることができ、食品の細胞が壊れるのを最小限に抑え、美味しさをキープしやすくなります。
コツ3：空気をしっかり抜いて密閉する
冷凍保存の大敵は「空気」と「乾燥」です。
冷凍焼けや臭い移りを防ぐ
食品が空気に触れると酸化が進み、乾燥してパサパサになる「冷凍焼け」の原因になります。また、他の食品の臭いが移ってしまうことも。
フリーザーバッグやラップを活用
フリーザーバッグに入れる際は、できるだけ空気を抜いてから口を閉じましょう。ラップで包む場合も、隙間なくぴったりと包むことが大切です。保存容器を使う場合も、蓋がしっかり閉まるものを選びましょう。
コツ4：ラベルを貼って管理しやすく！
冷凍庫の中は、いつの間にか「これ、何だっけ？」という正体不明のものが増えがち…。
「料理名」「冷凍した日付」を記入
冷凍する際には、必ず保存容器やフリーザーバッグに、料理名と冷凍した日付を記入したラベル（マスキングテープなどが便利）を貼りましょう。
先に入れたものから使う「先入れ先出し」
ラベルの日付を確認し、古いものから順番に使う「先入れ先出し」を心がけることで、冷凍庫の中で化石化するのを防ぎ、食品ロスを減らせます。
マスキングテープに油性ペンで書くのがおすすめ！ 剥がしやすく、容器を繰り返し使えます。色分けしたり、お弁当用マークをつけたり、自分なりに分かりやすく管理する工夫も楽しいですよ。
コツ5：冷凍庫の開閉は少なく、詰め込みすぎない
冷凍庫内の温度変化は、食品の品質を劣化させる原因になります。
温度変化を避ける
冷凍庫の開閉は、必要な時以外はできるだけ少なく、短時間で済ませるようにしましょう。
冷気が循環するように
冷凍庫内に食品をぎゅうぎゅうに詰め込みすぎると、冷気の循環が悪くなり、冷却効率が落ちてしまいます。7～8割程度の収納量を目安に、ある程度スペースを空けておくのが理想的です。
美味しく食べる！冷凍作り置き【解凍・温めのコツ】
せっかく上手に冷凍できても、解凍や温め方を間違えると、水っぽくなったりパサついたりして美味しさが半減してしまうことも…。美味しく食べるためのコツも押さえておきましょう。
基本は「冷蔵庫解凍」or「電子レンジ解凍」
主な解凍方法には、冷蔵庫での自然解凍と電子レンジでの解凍があります。
冷蔵庫解凍：時間はかかるがドリップが出にくい
食べる前日の夜などに冷凍庫から冷蔵庫に移しておき、時間をかけてゆっくり解凍する方法です。温度変化が緩やかなため、食品から水分（ドリップ）が出にくく、美味しさを損ないにくいのがメリットです。
電子レンジ解凍：手軽で早い、解凍ムラに注意
時間がない時に便利なのが電子レンジの解凍機能です。ただし、加熱しすぎてしまったり、解凍ムラができたりしやすいのがデメリット。様子を見ながら、途中でかき混ぜたり、置き場所を変えたりする工夫が必要です。
料理別のおすすめ解凍・温め方法
料理の種類によって、適した解凍・温め方は異なります。
煮物・スープ類
冷蔵庫解凍または電子レンジ解凍後、鍋に移して温め直すか、耐熱容器に入れて電子レンジでしっかり加熱するのがおすすめです。
炒め物・焼き物
電子レンジで解凍・加熱するか、フライパンで軽く炒め直すと、出来立てに近い風味や食感が戻りやすいです。
ハンバーグ・唐揚げ
電子レンジで解凍・加熱した後、オーブントースターで表面を軽く焼くと、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
自然解凍は食中毒のリスクも？避けた方が良い場合
常温での自然解凍は、食品の温度が上がりやすく、特に夏場などは食中毒菌が繁殖しやすい温度帯に長時間置かれることになるため、基本的には避けましょう。お弁当に入れる場合も、完全に冷ましてから詰める、保冷剤を活用するなどの対策が必要です。
家事代行に作り置き＆冷凍保存をお願いする際の注意点
家事代行サービスに作り置きを依頼する際、冷凍保存までお願いしたい場合は、いくつか確認しておきたい点があります。
冷凍保存までお願いできるか確認する
まず、作り置き料理の冷凍保存作業までが、サービスの範囲に含まれているかを確認しましょう。
サービス範囲に含まれるか、追加料金は？
会社やプランによっては、「調理のみ」で保存作業は含まれていない場合や、冷凍保存作業がオプション（追加料金）扱いになる場合もあります。
保存容器は自分で用意する必要があるか
冷凍保存に使用する容器（タッパー、フリーザーバッグなど）は、基本的に依頼者側が用意する必要があります。事前に十分な数を準備しておきましょう。どんな容器を用意すれば良いか、スタッフさんに相談してみるのも良いですね。
冷凍向きのメニューをリクエストする
前述の通り、冷凍に向かない料理もあります。冷凍保存を前提とする場合は、なるべく冷凍しても美味しく食べられるメニューを中心にリクエストするのがおすすめです。
保存期間の目安を把握しておく
冷凍すれば長持ちするとはいえ、永久に保存できるわけではありません。作ってもらった料理の種類にもよりますが、一般的には1ヶ月以内を目安に食べきるように心がけましょう。スタッフさんに保存期間の目安を聞いておくのも良いでしょう。
作り置き・冷凍保存も安心！おすすめ家事代行サービス
「料理の腕はもちろん、冷凍保存の知識もしっかりしたスタッフさんにお願いしたい！」と思いますよね。
作り置きサービスに力を入れていて、保存方法についても相談しやすい会社を選ぶのがおすすめです。
こちらのような、料理代行や作り置きサービスに定評のある家事代行サービスを検討してみてはいかがでしょうか。
まとめ
家事代行の「作り置き」サービスは、忙しいワーママにとって時間と心の余裕を生み出す、まさに救世主のような存在です。そして、そのメリットを最大限に引き出すカギとなるのが「冷凍保存」です。
せっかく作ってもらった料理を無駄なく、美味しくいただくために、
といった冷凍保存の基本とコツをしっかり押さえましょう。
冷凍に向いている料理・向かない料理を知っておくことや、料理に合わせた適切な解凍・温め方法を実践することも大切です。
家事代行サービスに冷凍保存までお願いする場合は、サービス範囲や容器の準備について、事前にしっかり確認しておきましょう。
作り置きと冷凍保存のテクニックをマスターすれば、平日の食事作りはもっと楽に、もっと豊かになります。ぜひ、家事代行サービスを賢く活用して、忙しい毎日の中でも、美味しくて健康的な食卓を楽しんでくださいね！
- 家事代行の作り置きサービスは、冷凍保存のコツを押さえれば、さらに便利に活用できます。
- ちょっとした手間で、美味しさをキープしたまま長期保存が可能になり、平日の食事作りが格段に楽になりますよ。
- 作り置きと冷凍保存を上手に取り入れて、忙しい毎日を乗り切りましょう！
