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スーパーフードって何?

こんにちは、崖っぷちこぱんです♪

今回は「スーパーフード」のご紹介です!

スーパーフードという言葉を皆さん一度は耳にしたことがあるかと思いますが、その定義や基準、効果等をご存じですか?

食事の中でスーパーフードを効果的に取り入れて体の内側から元気になりましょう!

スーパーフードとは

スーパーフードのはじまりは1980年代頃で、食事療法を研究する専門家の間で使われ始めた言葉です。

定義としては、

・栄養バランスに優れ、一般的な食品に比べて栄養価が高い食品
・特定の健康成分が突出して多く含まれている食品

があります。

代表的なスーパーフード

アサイー

アサイーボウルでおなじみのアサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物。

美肌に効果的な抗酸化作用を持つアントシアニン(ポリフェノールの一種)が赤ワインの約30倍含まれています!
ほかにも鉄分や食物繊維、ビタミンE、オレイン酸なども豊富に含まれます。

クセのない味で、初心者にもおすすめの代表的なスーパーフード!


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チアシード

南米原産の植物の種子。

「水とチアシードさえあれば生命維持ができる」と言われるほど栄養素が多く含まれており、オメガ3脂肪酸や食物繊維、たんぱく質、ミネラルが豊富。
エイジングケアやダイエットのサポート食として注目されています!

水分を含むと種の周りにプルプルとした膜ができ、元の量から8~14倍も膨らむため満足感が増すと言われています。
ジュースやヨーグルトに入れて食べるのがおすすめです!

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キヌア

南米原産の全粒穀物。

五大栄養素や必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、NASAが宇宙食の候補として選んだことでも話題になりました。

玄米よりも栄養価が高いのにカロリーは低いので、ダイエット中にもおすすめ!

ただし独特な風味を感じる方も多いため、初めは白米やスープに混ぜたり、炊くときにオリーブオイルやお塩を足すことをおすすめします!


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スピルリナ

地球最古の植物とも言われる藻の一種。

良質なたんぱく質を多く含み、NASAが宇宙食として開発を進めています。
他にもβカロテン、緑葉素(クロロフィル)、ビタミンB群、鉄など50種類以上の健康成分を含みます。

風味は青のりに似ており、パウダータイプのものはお米と一緒に炊いたりチャーハンに加えると取り入れやすいです!
ピューレタイプのものはスムージーやカレー、シチューなどにおすすめです!

まとめ

スーパーフードは海外セレブが愛用したことで人気に火が付き、最近はスーパーやネットでもよく見かけるようになりました。

耳慣れない食品も多いですが、実は普段の食事でも取り入れやすいものばかりでした!

紹介した4つ以外にもまだまだ沢山のスーパーフードがあります!

おうち時間でお料理をする機会も増えているという方は是非この機会にチャレンジしてみてください♪

 

ライター:崖っぷちこぱん